Lucknow बना ‘सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी’, अब डबल डेकर फूड ट्रक में मिलेगा अवधी जायका

Lucknow: नवाबों का शहर लखनऊ अब दुनिया भर में अपने स्वाद के लिए और ज्यादा मशहूर होने जा रहा है। शहर को यूनेस्को की तरफ से ‘गैस्ट्रोनॉमी की क्रिएटिव सिटी’ का खिताब मिला है, जिससे यहां के खाने की संस्कृति को अंतरराष्ट्रीय पहचान मिली है। अब सरकार इसे और बढ़ावा देने के लिए नए प्रयोग कर रही है, जिससे पर्यटकों और स्थानीय लोगों को बेहतर अनुभव मिलेगा।

लखनऊ को यह सम्मान 1 नवंबर 2025 को उज्बेकिस्तान के समरकंद में यूनेस्को के 43वें महासम्मेलन के दौरान दिया गया। यह मान्यता लखनऊ की सदियों पुरानी अवधी व्यंजन परंपरा और यहां के खास पाक कौशल को देखते हुए मिली है। हैदराबाद के बाद लखनऊ यह उपलब्धि हासिल करने वाला भारत का दूसरा शहर बन गया है। भारत सरकार ने 3 मार्च 2025 को ही लखनऊ को इस टैग के लिए देश की प्रविष्टि के रूप में चुना था।

पर्यटन मंत्री जयवीर सिंह ने बताया कि इस मान्यता से उत्तर प्रदेश की वैश्विक छवि मजबूत होगी। सरकार ‘एक जनपद एक व्यंजन’ (ODOC) योजना के जरिए हर जिले के खास खाने को ब्रांड बना रही है। इसके लिए FSSAI और CFTRI जैसी संस्थाएं रेसिपी मैनुअल तैयार कर रही हैं ताकि स्वाद और शुद्धता बनी रहे। वहीं, भारतीय पैकेजिंग संस्थान (IIP) इन व्यंजनों के लिए इको-फ्रेंडली पैकेजिंग पर काम कर रहा है।

ताजा अपडेट की बात करें तो 9 जुलाई 2026 को उत्तर प्रदेश पर्यटन विभाग ने लखनऊ में आधुनिक डबल-डेकर फूड ट्रक शुरू करने की तैयारी की है। इन ट्रकों में क्षेत्रीय व्यंजनों के साथ-साथ वर्चुअल रियलिटी जैसे डिजिटल अनुभव भी मिलेंगे। इसका प्रबंधन उत्तर प्रदेश इको-टूरिज्म डेवलपमेंट बोर्ड कर रहा है और निजी ऑपरेटरों से बोलियां मांगी गई हैं, जिसकी आखिरी तारीख 24 जुलाई है।

इसके अलावा, पूर्वोत्तर रेलवे के लखनऊ मंडल ने दुधवा क्षेत्र में पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए मैलानी और बिछिया के बीच AC पर्यटक चेयर कार सेवा शुरू की है। विशेषज्ञों और स्थानीय दुकानदारों का मानना है कि यूनेस्को के इस टैग से शहर के स्ट्रीट फूड और पारंपरिक रेस्टोरेंट्स को और अधिक ग्राहक मिलेंगे। गोदरेज फूड ट्रेंड्स रिपोर्ट 2023 में भी 63% विशेषज्ञों ने लखनऊ को एक प्रमुख स्ट्रीट फूड हब माना था।